Hygiène
Développer la rigueur, la responsabilité et la conscience de la qualité
L’hygiène est la base de tout métier de bouche. Respecter les règles d’hygiène, ce n’est pas seulement se conformer à une norme : c’est protéger la santé des clients et valoriser le travail accompli.
Face à la répétition des tâches et à la contrainte du rythme, il peut être difficile de rester vigilant. Le rôle du formateur est d’aider à comprendre le sens des protocoles, à intégrer les bons gestes au quotidien et à faire de l’hygiène une habitude ancrée dans la culture du métier.
Encourager la rigueur, c’est permettre au professionnel de se sentir responsable, confiant et fier de la qualité qu’il garantit.
Objectifs de la formation :
• Identifier les règles fondamentales d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Comprendre les risques de contamination et leurs conséquences
• Intégrer les procédures de nettoyage, désinfection et traçabilité
• Développer une vigilance et une rigueur professionnelle au quotidien
• Faire de l’hygiène une valeur de référence dans la pratique professionnelle
| Durée | non précisé |
|---|---|
| Tarif | non précisé |
| Emploi du temps | non précisé |